JiaWo 秋季套餐<濃郁>

台北市大安區黎和里
包桌
請於 3 天前預訂
環境
餐點
固定菜單
2-6
可飲酒
分享
$1700TWD / 人
年-月-日
--:--
--
專訪故事
分享

關於私房宴


遲來的秋季菜單,訂餐滿4位,JiaWo招待氣泡酒一支。 訂餐滿6位的朋友,我們不但招待氣泡酒,還會招待你一份香蒜炒淡菜唷!(9~12月限定法國諾曼第AOC新鮮活淡菜)
專訪故事

簡介

類型:
餐點形式: / /
時間:4 小時
可招待人數:2-6 人
舉辦方式:包桌,訂位人數請至少 2 人
酒飲:若有帶酒來請提前告知,已便為您準備相關餐具。 / / (未成年請勿飲酒)
貼心提醒:開車不喝酒,喝酒不開車。

菜單

- 前菜 APPETIZER -
蟹肉liqueur glass
將花蟹蒸熟後,在取出蟹肉,和新鮮的白起司及香菜末拌勻,一道輕盈爽口又開胃的蟹料理開胃菜。
慢煮澎湖墨魚
採用東北角活體冷凍的中捲,切成像麵條狀後,以低溫慢煮的方式,配上兩種不同口感的Polenta(義式玉米餅)
- 湯品 Soup ( 2 選 1 ) -
精燉帕瑪牛尾湯
以精華火腿+Parma Ham大骨+牛大骨製作出來的高湯,在加入澳洲和牛帶皮尾巴及多種的蔬菜,以文火慢燉72小時,湯有著滿滿的牛尾膠質及牛肉香,再搭配著附餐的現烤麵包(麵包是現量供應唷)
Daily Soup
對於不吃牛肉的朋友可以幫您換上當令的濃湯
- 沙拉 Salad ( 2 選 1 ) -
地中海鮮蝦沙拉佐健康優格醬
在地的綜合生菜拌入無添加的優格以及香煎的現留海蝦。 零負擔的好沙拉!
綜合海藻沙拉佐健康優格醬
對甲殼類過敏的朋友,可以幫您換成含有4種以上海藻的綜合海藻沙拉
- 主菜 Main-Cours -
豪野鴨胸-玉米-紅酒藍莓
宜蘭豪野鴨胸,配上以小火慢煎蘋果舟,淋上以紅酒及新鮮藍莓慢煮而成的紅酒藍莓醬汁。 酸甜的醬汁,配上肥滋滋的鴨胸。
6OZ爐烤紐約客牛排
6oz的紐約客,將不必要的油酯及筋膜修去,搭配著多種的時令蔬菜
- 甜點 Dessert ( 3 選 1 ) -
楓糖甘薯球裹綜合堅果碎
台農57號黃金甘薯及台農66號紅心尾仔甘薯,以適當的比例,並加入加拿大的楓糖,拌勻後在外層裹上綜合堅果碎。
手作焦糖杏仁冰糕佐燕麥派皮碎 Caramel Almonds Semifreddo and Crumble
這是道在義大利很經典的甜點,以鮮奶油及雞蛋製作的傳統冰淇淋,搭配上燕麥派皮碎,即使冰淇淋融化,拌著吃也別有風味!
甜點雙拼
兩種都想吃的朋友,就看過來,點這就對了,兩種都保證可以吃得到!

額外加點

還有這些餐點可讓您額外加價購買,請於 開始訂位 之後選擇數量,讓私廚預先為您準備。
小朋友套餐
義大利麵及甜點
$300TWD
法國空運小淡菜
法國諾曼第AOC新鮮活淡菜 9~12月限定 法國生產的新鮮活淡菜是全世界品質最好的,水質純淨,並且選用特殊「Buchot」方式養殖在漲、退潮明顯的海域裡,立上木頭柱子,一粒粒小黑豆般的淡菜幼苗包在長筒網子裡,像一卷粗大的發卷,然後纏繞在柱子上。隨著潮汐,海風帶來海水裡的浮游養分。淡菜長得個子雖小卻是只只飽滿肥嫩,蚌肉呈鮮異的橘色或乳白,生吃時有海膽的碘味和生蠔的脆爽口感,滋味最是甘甜。這等美食,生嘗熟吃,一樣美味。
$400TWD
氣泡礦泉水附鮮切檸檬片
750ml的氣泡礦泉水和新鮮檸檬切片
$120TWD
香蒜白酒炒蘑菇佐鮮蝦
這是一道經典的義式熱開胃菜,需要熱鍋保持鍋子的溫度,大火快炒蘑菇,要炒出蘑菇了香氣,但又不能將蒜頭炒到焦,拌炒至蘑菇及蒜頭的香氣出來後再加入新鮮的海蝦,最後最後在嗆入少許的白酒,幫這道菜添加一點香氣!
$300TWD

環境

《注意事項》

因為場地有養毛小孩的緣故,如有不喜歡可以提前告知,方便我為各位處理。

但豆豆跟妞妞非常的好客喜歡結交朋友,常常幫我招待來用餐的每一位貴賓,也算的上是JiaWo的一大幫手呀!

所在地的交通十分的方便,歡迎搭乘大眾交通工具!

(有吸菸的朋友如有需要吸菸,可至我們後方的陽台)

《退訂政策》

為了保障饕客與私廚,請遵守以下退訂政策:

付款成功方為預訂成功;如需開立發票,請洽詢私廚。
於用餐 7 日前取消,可全額退款。
於用餐前 4~7 日取消,可退還 85% 款項。
於用餐前 1~3 日取消,可退還 65% 款項。
於用餐當日取消,無法退款。
若私廚基於特殊原因主動取消,可全額退款。
如遇天災(如地震、颱風)等不可抗拒之因素,經政府發佈停止上班上課之訊息且尚未進行用餐者,可全額退款。

8 則評價


Shu-Wei Liu

2017.09.05
JiaWo夏日套餐(8月份加開中午場)
用心私廚料理!好有溫度的主廚,用餐起來份外覺得溫暖,食物佳份量足,還有主廚可愛的狗狗相伴,開心ヾ(^▽^*)))

Pin-chun Lin

2017.08.14
牛排輕午宴
不論是烹調方式、食材都非常專業。主廚對於食材的調理方式無私分享,中午只要750/客就能吃到牛排,算是CP值非常高。甜點也非常用心,甚至還把尚未公開的試作品拿出來給我們試吃,非常用心又大方的主廚!

Emma Yu

2017.08.06
牛排輕午宴
舒適的環境配上美味的食物,是一大享受。我特別愛松露南瓜湯和牛扒,看出廚師對食物的一絲不苟,下次來台灣也會找啊祥 :)

Ke-Huan Hsu

2017.07.18
JiaWo-夏日套餐
菜色豐富精緻,分量也相當充足,用餐環境很舒適

光祐 呂

2017.07.01
JiaWo-夏日套餐
場地舒適,廚師技術超群,每道菜都難以挑剔,別出心裁,是難得的用餐經驗!

曦晨 王

2017.05.28
稼窩春季菜單
廚師非常幽默風趣,雖然是第一次去,但就像熟悉的朋友般熱情的介紹著他的菜肴。我最喜歡煙燻牛排,煙燻及舒肥巧妙的讓牛排更有層次,是從來沒吃過的好味道。雖然價位偏高,但用過餐後覺得物超所值!

高健瑋

2017.05.25
稼窩春季菜單
專業有創意的私廚,用餐環境也很優美很有家的感覺。喜歡每一道菜,每一口都讓味蕾感到幸福。

Jessy Chen

2017.05.08
稼窩春季菜單
廚師阿祥非常的親切, 也可以感覺他到對食物充滿了熱情! 食物的處理都恰到好處, 我們非常滿意!

關於私廚

私廚頭像

稼窩 JiaWo

台北市
undefined / undefined


關於稼窩-JiaWo
這是我們自己家的廚房,因此只有一張餐桌,一天也只接待一組客人。而且每一位來訪的客人都是我們的朋友,歡迎隨意的走動參觀,我們也會盡心盡力的招待每一位來訪的朋友,同樣也希望每位朋友珍惜我們的家。
關於「稼窩」我們沒有任何藍帶光環或是豐富的餐飲背景,純粹是喜歡料理喜歡分享,並將自己對於料理的研究及知識做結合,再以做菜的方式呈現在餐桌上,所以在餐桌上的每一道菜,從食材到餐具甚至到擺飾,背後都有著我們對料理滿滿的故事及知識,對於餐桌上任何使您感興趣的大小事,也歡迎朋友您踴躍的發問唷!
我們是無菜單料理,稼窩會事先詢問來訪的朋友是否有忌口過敏的食材,然後再進行規劃設計菜色,所以需要且希望來訪的朋友可以盡可能無法食用的食材提供清楚,避免發生影響到整個餐點上的完整度,這樣對於稼窩及來用餐的朋友們而言是件可惜的事。
最後,稼窩提供的不單單只有食物,更是一般餐廳無法取代的私人用餐環境,若是各位願意前來看看或是想要和家人朋友們度過一個特別的日子,稼窩也會盡全力讓各位得到一個值得且難忘的用餐體驗與回憶
專訪故事了解更多
$1700 / 人
聯繫 DearChef