大航海時代的冒險料理

台北市中山區行政里
包桌
請於 3 天前預訂
環境
餐點
固定菜單
6
可飲酒
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$1200TWD / 人

此私房宴由 DearChef 代管,請洽詢訂位

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關於私房宴


大航海時代是人類飲食史上,從西方到東方最大也最遠的一次混血,為了追求利益來到香料的國度 ,也到達了未知的美洲。 大航海時代的香料戰爭,因侵略而改變的飲食文化,腥風血雨的戰爭之後,傷痛隨時間消逝了,美味卻一代一代的流傳了下來。 如果你也喜歡旅行,喜歡流浪,喜歡古老的藝術文化與哲學,那麼跟著大航海時代的行進路線,來認識那天堂來的種子所料理的種種特色美食,Mini Home Kitchen 一定會是你美食地圖上的征服之地。 來享受這一場味蕾的革命吧!
專訪故事

簡介

類型:
餐點形式: /
時間:3 小時
可招待人數:6 人
舉辦方式:包桌,訂位人數請至少 6 人
酒飲:(未成年請勿飲酒)
貼心提醒:開車不喝酒,喝酒不開車。

菜單

- 前菜 -
玫瑰拿錫
異國戀情,應該就是這樣的感覺 甜美而華麗,卻有眼淚的味道
印度式沙拉
酸與微辣是印度沙拉的特色,還有嗆辣的洋蔥,這道菜就是要打開你的胃
- 主菜 -
Tandoori Chicken 坦都里烤雞
印度菜當然不能錯過坦都里烤雞,搭配一點餅,薄荷醬與前菜的沙拉,允指的滿足只是開始。
Pork Vindaloo 豬肉咖哩
印度咖哩與葡萄牙燉肉的混血,微辣,微甜,略酸的口感混合20多種香料所調製而成,這一鍋就足以吃光所有的飯。
Goa Prawn Curry 果阿鮮蝦咖哩
雖然你已經飽了,但是香氣逼得你再添一碗飯 海邊的果阿,當然一定要出海鮮,而南邊的位置,讓這道蝦不但有椰子味,其辣度就如同海灘上的比基尼女郎,如果你認為很辣而無法下嚥,那你就大錯特錯了,多準備二打啤酒才是王道。
陶鍋香米飯
煮的飯最好吃,真是一點也沒錯,搭咖哩就是要香米,黏度不高的米才能吸飽咖哩的湯汁。
黃金海上的新大陸
早上我們用粥暖胃,在印度也是,Dal是印度的粥,是每家每戶所喜愛的朝食,將這樣的概念製成湯品,讓你的身體完全沒有油脂負擔的享受。
- 甜點 ( 2 選 1 ) -
印度國王奶茶
印度奶茶是不容錯過的,在細微中,享受番紅花的香氣(真的有番紅花喔)
火焰巧克力
與你想像中的濃郁完全不同,像是更細膩的跳跳糖在你的口中飛舞著。

環境

《注意事項》

可自備酒類
我們提供 紅酒杯,列酒杯,水杯

使用不慎時所造成的毀損時,將需承擔賠償

《退訂政策》

為了保障饕客與私廚,請遵守以下退訂政策:

付款成功方為預訂成功;如需開立發票,請洽詢私廚。
於用餐 7 日前取消,可全額退款。
於用餐前 4~7 日取消,可退還 85% 款項。
於用餐前 1~3 日取消,可退還 65% 款項。
於用餐當日取消,無法退款。
若私廚基於特殊原因主動取消,可全額退款。
如遇天災(如地震、颱風)等不可抗拒之因素,經政府發佈停止上班上課之訊息且尚未進行用餐者,可全額退款。

1 則評價


Ming-chiao Wu Jojo

2016.09.02
大航海時代的冒險料理
咖哩非常特別 食物豐富吃得超飽 餐後甜點相當特別 從沒吃過的食材 環境很溫馨

關於私廚

私廚頭像

MINI Home Kitchen

Taipei
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我從來就不覺得我轉換了職場的跑道,從視覺設計師轉變成料理者,將一種元素或混合元素從無到有的創作出來,是我與生俱來的天職,是一份上天賜予的禮物。其中的不同只是對於元素的運用與掌握,當然這其中有不同層面的知識,或是更深層的文化背景,都是需要更深入的著墨與淬煉。
在料理的領域,母親是我的入門老師,而我的生命導師,Master Nilesh 我的印度瑜伽老師,則是開啟我對香料世界的關鍵人物。學習香料越深入,也就開始慢慢研究起歷史。大航海時代的香料戰爭,因侵略而改變的飲食文化,腥風血雨的戰爭之後,傷痛隨時間消逝了,美味卻一代一代的流傳了下來。
如果你也喜歡旅行,喜歡流浪,喜歡古老的藝術文化與哲學,那麼跟著大航海時代的行進路線,來認識那天堂來的種子所料理的種種特色美食,Mini Home Kitchen 一定會是你美食地圖上的征服之地。
來享受這一場味蕾的革命吧!
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